W czwartek, 27 listopada, w Kresowej Osadzie w Baszni Dolnej odbył się konkurs kulinarny „Kulinarne Tradycje Kresowe”. Znakomicie poradziły sobie na nim uczennice z Zespołu Szkół Technicznych w Leżajsku, zdobywając I miejsce.
Konkurs był poprzedzony październikowymi warsztatami „Kresowe jadło” prowadzonymi przez edukatorów z Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie. W wydarzeniu uczestniczyło sześć szkół gastronomicznych z regionu, które zmierzyły się z zadaniem rekonstrukcji historycznej potrawy opisanej przez Stanisława Czernieckiego. W konkursie wystartowały reprezentacje szkół z Radymna, Leżajska, Iwonicza-Zdroju, Oleszyc, Zarzecza oraz Przeworska. Każda z drużyn przygotowywała danie „Ptaki bez kości z łodygą, musztardą z wiśni i kondymentami Stanisława Czernieckiego”, stosując własne interpretacje dawnej receptury. Uczestnicy musieli wykazać się precyzją, znajomością dawnych technik kulinarnych oraz umiejętnością zachowania smaku charakterystycznego dla kuchni kresowej. Po zakończeniu rywalizacji specjaliści z Muzeum Pałacu w Wilanowie omówili wszystkie potrawy, zwracając uwagę na odtworzenie receptury oraz rozwiązania zaproponowane przez młodzież.
Decyzją jury zwyciężyła drużyna z Zespołu Szkół Technicznych im. Tadeusza Kościuszki w Leżajsku, II miejsce przyznano Zespołowi Szkół Zawodowych w Przeworsku, a III – Zespołowi Szkół Kształcenia Rolniczego w Oleszycach. Laureaci otrzymali nagrody ufundowane przez Centrum Kulturalne w Przemyślu, zaś pozostałe zespoły wyróżniła Gmina Lubaczów. Organizatorzy podziękowali wszystkim szkołom za udział w warsztatach i konkursie, podkreślając zaangażowanie uczniów i nauczycieli oraz ich wkład w promocję i zachowanie dziedzictwa kulinarnego Kresów.
Galeria zdjęć.
